Tez Danışmanlığı
Diyabet hastalarının yüksek şeker içerikli ve diyabetik kahvaltılık ürün tüketimlerinin incelenmesi ve düşük şeker içerikli çilek reçeli üretimi
Yüksek Lisans / Yazar: ELİS ERCAN
Türkiye
2022
Farklı marinasyon uygulamalarının sous vide tekniği ile pişirilen bifteklerin tekstürel ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Yüksek Lisans / Yazar: SELİM UZUN
Türkiye
2022
Düşük protein içerikli yiyecek hazırlama sürecinde ebeveynlerin yaşadıkları sorunlar: Gastronomi bağlamında nitel bir araştırma
Yüksek Lisans / Yazar: MUSTAFA EMRAH FANDAKLI
Türkiye
2022