Makaleler

Malondialdehyde levels and bioaccessibility in healthy diet bars: A gastrointestinal digestion model
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik
2024
Özgün Makale
Elektronik
SCI Q2
Q2
Hakemli
BIOACCESSIBILITY OF α DICARBONYL COMPOUNDS IN BREADS AND OTHER BAKERY PRODUCTS USING AN IN VITRO STIMULATED GASTROINTESTINAL DIGESTIVE SYSTEMS
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Bilim Alanı
2023
Özgün Makale
Elektronik
SCI-Expanded Q4
Q4
Hakemli
Effects of Different Herbal Teas on Reducing the Bioaccessibility of Methylglyoxal in Crackers under Stimulated Gastrointestinal Digestive System
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik
2022
Özgün Makale
Elektronik
Scopus
Hakemli
Investigation of the α-Dicarbonyl Compounds in Some Snack Foods by HPLC Using Precolumn Derivatization with 4-Nitro-1,2-Phenylenediamine
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik
2022
Özgün Makale
Elektronik
Scopus
Hakemli
Effect of Food and Probiotic Supplement Interactions on GABA Formation in Microbiota : In Vitro Gastrointestinal System Approach
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik>PROBIOTICS AND MICROBIOTA
2025
Özgün Makale
Elektronik
CrossRef
Hakemli
Assessment of bioaccesibility of precursors of advanced glycation end products in puddings under in vitro digestive system
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik>Beslenme ve Gıda
2022
Özgün Makale
Elektronik
Index Copernicus
Hakemli
Investigation of the α-Dicarbonyl Compounds in Some Snack Foods by HPLC Using Precolumn Derivatization with 4-Nitro-1,2-Phenylenediamine
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik>Gıda, Beslenme, Diyabet
2022
Özgün Makale
Elektronik
ESCI, SCOPUS
Hakemli
Amino Acid Profile and In Vitro Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) of Ready-to-Eat Breakfast Cereals: An Assessment of Protein Quality
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik
2021
Özgün Makale
Elektronik
SCI-Expanded Q4
Q4
Hakemli
Determination and evaluation of in vitro bioaccessibility of the pyridoxal, pyridoxine, and pyridoxamine forms of vitamin B6 in cereal-based baby foods
Fen Bilimleri ve Matematik Temel Alanı->Kimya
2019
Özgün Makale
Elektronik
SCI-Expanded Q1
Q1
Hakemli
Production of short-chain fatty acids in polyphenol-rich foods by in vitro human digestive system
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>
2025
Özgün Makale
Elektronik
SCOPUS
Hakemli
Thermal stabilization of wheat germ: nutritional and biochemical characterization of a valuable Agri-Food By-Product
Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Teknolojileri>Fonksiyonel Gıdalar>Gıda Biyoteknolojisi
2025
Özgün Makale
Basılı+Elektronik
SCI-Expanded Q2
Q2
Hakemli
Evaluation of changes in carbonyl stress markers with treatment in male patients with bipolar disorder manic episode: A controlled study
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Ruh Sağlığı ve Hastalıkları
2024
Özgün Makale
Basılı+Elektronik
SCI-Expanded Q1
Q1
Hakemli
Investigation of formation of well-known AGEs precursors in cookies using an in vitro simulated gastrointestinal digestive system
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik
2022
Özgün Makale
Elektronik
SCI-Expanded Q1
Q1
Hakemli
Determination and evaluation of in vitro bioaccessibility of added vitamin C in commercially available fruit-, vegetable-, and cereal-based baby foods
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik
2020
Özgün Makale
Basılı+Elektronik
SCI-Expanded Q1
Q1
Hakemli
In vitro bioaccessibility of added folic acid in commercially available baby foods formulated with milk and milk products
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik
2019
Özgün Makale
Basılı+Elektronik
SCI-Expanded Q2
Q2
Hakemli
Determination and assessment of the bioaccessibility of vitamins B1, B2, and B3 in commercially available cereal-based baby foods
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik
2019
Özgün Makale
Basılı+Elektronik
SCI-Expanded Q1
Q1
Hakemli
Free sugar content, in vitro starch digestibility and predicted glycemic index of ready-to-eat breakfast cereals commonly consumed in Turkey: An evaluation of nutritional quality
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik
2019
Özgün Makale
Basılı+Elektronik
SCI-Expanded Q1
Q1
Hakemli
Pudinglerde İleri Glikasyon Son Ürünleri Öncüllerinin in Vitro Sindirim Sisteminde Biyoerişilebilirliklerinin Belirlenmesi
Sağlık Bilimleri Temel Alanı>Beslenme ve Diyetetik
2022
Özgün Makale
Elektronik
Beslenme
Hakemli
  1. ABİS
  2. ÖMER FARUK MIZRAK
  3. Makaleler